Je gnocchi bez lepku?
„Je gnocchi bez lepku“ jsou italské bramborové noky bez obsahu lepku, které jsou ideální pro osoby s celiakií, ale také pro ty, kteří se snaží o zdravou a vyváženou stravu. Tyto noky jsou vyráběny z kvalitních surovin bez umělých přísad a připravují se snadno a rychle. Pokud hledáte způsob, jak si dopřát italskou kuchyni bez lepku, neváhejte a pokračujte v čtení!
Je Gnocchi Bez Lepku?
Obsah článku
Co je gnocchi?
Gnocchi je italské jídlo, které se obvykle připravuje z bramborového těsta a pšeničné mouky. Jedná se o malé kuličky, které se podobají knedlíkům. Gnocchi je oblíbené v Itálii i v zahraničí a může se podávat s různými druhy omáček.
Lepivý protein
Lepivý protein z pšeničné mouky může být problémem pro lidi s nesnášenlivostí lepku. Lepivý protein se nazývá gluten a způsobuje problémy trávení u lidí s celiakií a glutensensitivitou. Existuje stále více lidí, kteří se snaží omezit množství lepku v jejich jídelníčku pro zlepšení zdraví.
Gnocchi bez lepku
Mnoho receptů na gnocchi zahrnuje pšeničnou mouku, ale existují také recepty na gnocchi bez lepku. Gnocchi bez lepku se obvykle připravují s bramborami a rýžovou moukou místo pšeničné mouky. Rýžová mouka je bez lepku a také hladká a jemná, což z ní dělá dobrý náhradu.
Gnocchi bez lepku obvykle také obsahují vejce a sýr, aby byly kuličky více pevné. Pro lidi s intolerancí na laktózu nebo veganem může být obtížné najít vhodné náhrady za vejce a sýr, aby se zachovala struktura a chuť gnocchi bez lepku.
Jak připravit gnocchi bez lepku?
Recept na gnocchi bez lepku je poměrně jednoduchý.
Suroviny:
– 500 g brambor
– 1 a 1/2 šálku rýžové mouky
– 1 vejce
– 50 g tvrdého sýra (nepovinné)
– sůl
Postup:
1. Brambory uvařte vařením v osolené vodě. Po uvaření je rozdělte na malé kousky.
2. Brambory rozmačkejte vidličkou nebo je zpracujte mixérem.
3. Přidejte vejce a sýr (nepovinné) a důkladně promíchejte.
4. Postupně přidejte rýžovou mouku a hněťte těsto, dokud se nedostane do podoby elastického těsta.
5. Nakrájejte těsto na menší kousky a vyválejte je do malých kuliček.
6. Vařte kuličky v osolené vodě dokud nevyplavou na povrch. Tento proces by měl trvat asi tři až pět minut.
7. Kuličky můžete podávat s různými druhy omáček a dekorovat je bylinkami dle chuti.
Závěr
Gnocchi bez lepku jsou možností pro lidi s nesnášenlivostí lepku nebo těmi, kteří se snaží snížit množství lepku v jejich jídelníčku. Rýžová mouka dokáže nahradit pšeničnou mouku a dodává kuličkám jemnou konzistenci. Pokud hledáte nové jídlo, které neobsahuje lepek, gnocchi bez lepku může být skvělou volbou!
Často Kladené Otázky
Je gnocchi bez lepku?
Jsou gnocchi vhodné pro osoby s celiakií?
Ano, existují gnocchi bez lepku vyrobené z alternativních surovin, jako jsou brambory, rýže nebo quinoa. Takové gnocchi jsou vhodné pro osoby s celiakií, ale je třeba se předem ujistit, že jsou skutečně bez lepku a vyrobeny v prostředí bez rizika kontaminace. Je vhodné přečíst si složení na obalu nebo zkontrolovat informace u výrobce.
