Jak přejít na bezlepkovou stravu

V dnešní době je mnoho lidí nuceno se vyhnout potravinám obsahujícím lepek z důvodu alergií, celiakie nebo intolerancí. Bezlepková strava se tak stává stále populárnější. Pokud se chystáte přejít na bezlepkovou stravu, můžete se setkat s řadou otázek a nejistot. Proto jsem pro vás připravil tento článek, ve kterém vám poradím jak snadno a rychle začít s bezlepkovou stravou, co můžete jíst a čemu se raději vyhýbat. Pokud pro vás bezlepková strava není nic nového, přesto byste mohli objevit nové tipy pro přípravu jídla, což by vám jistě prospělo. Pokračujte tedy v čtení a objevujte možnosti, jak si vychutnat bezlepkovou stravu plnou chuti a zdraví.

Jak přejít na bezlepkovou stravu

Pokud máte podezření na intoleranci na lepek nebo celiakii a chcete přejít na bezlepkovou stravu, může to být zpočátku náročné. Bezlepková strava vyžaduje mnoho úprav ve stravovacích návycích, ale je důležité dodržovat ji, aby se zabránilo zhoršování příznaků.

Co je gluten a jak se s ním vysouvat?

Gluten je lepek, protein nacházející se v pšenici, ovsu, ječmeni a říční rýži. Tyto potraviny jsou často používány v různých jídlech, jako jsou pečivo, těstoviny a obiloviny.

Existuje mnoho bezlepkových náhražek, které jsou k dispozici, jako jsou například rýže, kukuřice, quinoa a brambory. Ve skutečnosti, mnoho druhů potravin, jako například zelenina, ovoce, maso a ryby, jsou již samy o sobě bezlepkové a mohou být součástí vaší bezlepkové stravy.

Omezte potraviny obsahující lepek

Pokud chcete přejít na bezlepkovou stravu, musíte omezit nebo úplně vyloučit potraviny obsahující lepek. Znamená to, že byste měli přestat jíst pečivo, pšeničné těstoviny, obiloviny na bázi pšenice, pivo a některé druhy cukrovinek, jako jsou piškoty a krekry.

K zajištění udržení správného množství nutričních hodnot v vaší stravě, nahraďte tyto potraviny bezlepkovými variantami, jako jsou chleby z celozrnné rýže, těstoviny z kukuřice a quinoová kaše.

Čtěte si pozorně etikety

Když nakupujete v obchodě, čtěte si všechy etikety potravin. Velký počet produktů obsahuje lepek, takže věnujte pozornost označení “bez lepku” nebo “bez glutenu”.

V případě pochybností týkajících se produktu, konzultujte s lékařem nebo specialistou na dietní výživu. Toto platí zejména pro potraviny, které nejsou standardně označeny jako bezlepkové, jako například zázvorové oblátky a jídla v restauracích.

Užívejte si jídla s přáteli a rodinou

Přechod na bezlepkovou stravu nemusí být osamocenou cestou. Radost z jedla můžete sdílet i s přáteli a rodinou. Ujistěte se, že jdete do restaurací, které nabízejí bezlepková jídla nebo že je přizpůsobí podle vašich potřeb. Může to být zábavné a oblíbené restaurace nabízející bezlepkové možnosti jsou často velmi chutné.

Pitný režim

Voda je pro každého důležitá a pro přechod na bezlepkovou stravu vydání začněte pít více vody nebo bylinného čaje. Kávové náhrady, džusy, alkohol a badmintonové nápoje mohou obsahovat lepek, takže se ujistěte, že máte na výběr bezlepkové nápoje.

Závěr

Byť přechod na bezlepkovou stravu může být obtížný, jistě to stojí za to. Pokud s výhradami obchodujete, přihlásíte se k lepšímu zdraví a kvalitě života v dlouhodobém horizontu. Důležité je, abyste jedli zdravě, pili hodně vody a komunikovali se svými blízkými v tomto procesu. A ještě jedna rada – hlídejte si včasně rentgenové snímky, ty dokáží objevit evt. anomálie na začátku, což při adekvátním postupu a léčbě (někdy i homeopatické) mohou být brzy odstraněny.

Často Kladené Otázky

Jak přejít na bezlepkovou stravu?

Abyste přešli na bezlepkovou stravu, je nejdůležitější znát potraviny, které obsahují lepek. Mezi ně patří obiloviny, jako je pšenice, ječmen, žito a oves, ale také některé druhy těstovin, mouky, pečiva a sladkostí. Pro bezlepkovou stravu je nejlepší zaměřit se na celé potraviny jako jsou rýže, quinoa, kukuřice, amarant nebo prosa. Je také nutné pečlivě číst nálepky na potravinách a být opatrní při jídle v restauracích.

Co mohu jíst, pokud jsem na bezlepkové stravě?

Pokud podstupujete bezlepkovou dietu, můžete jíst potraviny, které neobsahují lepek. Mezi tyto potraviny patří ovoce, zelenina, maso, ryby a mořské plody, luštěniny, ořechy a semínka, celozrnné bezlepkové obiloviny, jako jsou rýže, quinoa, kukuřice a amarant, stejně jako mléčné výrobky bez přidaných surovin obsahujících lepek. Na trhu jsou také nabízeny bezlepkové varianty těstovin, chleba a sladkostí. Pamatujte si, že všechny potraviny musí být pečlivě kontrolovány na obsah lepku 🙂