Co všechno obsahuje lepek?

Co všechno obsahuje lepek? Je to otázka, kterou si kladou lidé, kteří trpí celiakií nebo pevně věří v bezlepkovou dietu. Lepek je bílkovina, která se nachází v obilovinách jako pšenice, ječmen, žito a oves. Pro mnoho lidí, kteří jedí běžné potraviny, je to příjemná součást jídelníčku. Nicméně pro ostatní, které trápí nebo mají intoleranci na lepek, by mohlo být lepší jíst bezlepkovou stravu. Pokud se tedy zajímáte o to, co všechno obsahuje lepek a jak to může ovlivnit vaše zdraví, pokračujte ve čtení tohoto článku.

Co všechno obsahuje lepek?

Lepek je proteinová látka přítomná v některých obilovinách, jako jsou pšenice, ječmen a žito. Pro některé lidi se však může stát problémem. Příčinou jsou pak určité alergie nebo neznášenlivost k lepku. Tyto osoby musí výrobky obsahující lepek vynechat ze své stravy. My se podíváme na to, co všechno lepek obsahuje.

Obiloviny

Lepek se nachází v některých obilovinách, hlavně v pšenici, ječmeni a žitu. Tyto obiloviny jsou nejvíce konzumované a také nejvíce pěstované obiloviny na světě. Vysoké množství lepku v nich však může být pro některé problém.

Další potraviny

Lepek se však nevyskytuje pouze v obilovinách. Je také přítomen v některých potravinách, které se používají jako plnivo při výrobě jiných produktů. To může být například uzené maso, paštiky, sladkosti, a další potraviny, které se vyrábějí z mouky.

Kosmetika a léčiva

Lepek se může nacházet také v kosmetice a léčivech, kde se používá jako pojivo. Tyto produkty se potom mohou dostat do kontaktu s pokožkou nebo se mohou užívat perorálně.

Léčba

Lidé, kteří trpí celiakií nebo alergií na lepek, musí vynechat potraviny, které lepek obsahují. Existuje však také mnoho alternativních potravin, které jsou vhodné pro lidi s těmito problémy. Jsou k dispozici bezlepkové výrobky, jako je třeba rýžová mouka, rýžové nudle, quinoa, hrách, fazole, a další. Proto není třeba, aby byli lidé s celiakií a alergií na lepek omezeni ve své stravě.

Závěr

Lepek je běžná proteinová látka přítomná v obilovinách jako pšenice, ječmen a žito. Lidé s alergií na lepek musí vědět, jaké potraviny lepek obsahují a tyto výrobky vynechat ze své stravy. Existuje však mnoho alternativních potravin, takže lidé s celiakií a alergií na lepek se nemusí bát, že budou omezováni ve své stravě.

Často Kladené Otázky

Co všechno obsahuje lepek?

Lepek se nachází zejména v obilovinách jako je pšenice, žito, ječmen, ale také v potravinách jako jsou těstoviny, pečivo, cereálie, slad a pivo.

Co se stane, když člověk s celiakií sní potraviny obsahující lepek?

Pro osoby s celiakií je konzumace lepku nevhodná, protože se jim imunitní systém může proti němu obrátit a způsobit zánět střeva a další zdravotní problémy. Proto by lidé trpící celiakií měli jíst bezlepkovou dietu.