Co to znamená bezlepková dieta

Co to vlastně znamená bezlepková dieta? Pokud jste někdy slyšeli o této stravě, ale nevěděli jste, co přesně znamená, tak se na nás můžete spolehnout.

Bezlepková dieta je strava, která neobsahuje bílou až hnědou mouku, výrobky z ní, ale také jiné potraviny, které obsahují lepek. Je to dieta, kterou dodržují lidé s celiakií, ale také lidé s alergií na lepek nebo lidé, kteří se rozhodli pro bezlepkovou dietu kvůli zdravotním důvodům.

Chcete-li se dozvědět více o bezlepkové dietě, mrkněte na následující články. Zjistíte, jaké potraviny můžete jíst, jaké jsou alternativy pro výrobky z mouky a jaká jsou možná rizika spojená s touto dietou. Určitě se dozvíte něco nového a když pak vaříte, budete překvapeni, jak snadné je jíst bez lepku. Tak neváhejte a čtěte dál!

Co to znamená bezlepková dieta

Bezlepková dieta je stravovací režim, který se vyhnul jakémukoliv potravinovému produktu obsahujícímu lepek. Lepek je bílkovina, která se nachází v některých žitných, pšeničných a ječných produktech, jako jsou chléb, těstoviny, cereálie, pečivo, pivo, klobásy atd. Bezlepková dieta se nevztahuje pouze na určité potraviny, ale na celý stravovací režim.

Proč se lidé rozhodnou pro bezlepkovou dietu?

Existuje několik důvodů, proč se mnoho lidí rozhodne pro bezlepkovou dietu. Někteří lidé trpí onemocněním celiakie, což je chronické autoimunitní onemocnění, které způsobuje poškození tenkého střeva, pokud se konzumuje potraviny obsahující lepek. Jedinou účinnou léčbou celiakie je držení bezlepkové diety.

Dalším důvodem, proč se lidé rozhodnou pro bezlepkovou dietu, je intolerance na lepek, která způsobuje podobné příznaky jako u celiakie, ale není způsobena autoimunitními procesy. Tito lidé se cítí lépe, když vyloučí lepek z jejich stravy.

Někteří lidé se rozhodnou pro bezlepkovou dietu, protože se chtějí zbavit přebytečných kil. Avšak, není nutné, aby drželi bezlepkovou dietu pro hubnutí, pokud není nutné lékařsky. Mnoho bezlepkových potravin obsahuje více tuku a cukru, aby nahradily chuť postrádající lepek.

Co je povoleno jíst na bezlepkové dietě?

Na bezlepkové dietě je možné jíst celou řadu potravin. Bezlepkové potraviny obsahují například rýži, kukuřici, quinou, fazole, ovoce, zeleninu, maso, ryby, vejce, mléko a mnoho dalších potravin. Existuje také mnoho bezlepkových náhražek jako jsou těstoviny, chléb, moučníky a cereálie, které si můžete koupit v obchodě s potravinami.

Co je nutné vyvarovat se na bezlepkové dietě?

Sledování obsahu lepku v potravinách může být obtížné, některé produkty mohou obsahovat malé množství lepku. Toto obvykle nevadí lidem, kteří nejsou celiaci, ale pro lidi s celiakií a intolerance na lepek může to mít velké dopady na zdraví. Proto je nutné být opatrný.

Obecně se vyhněte potravinám obsahujícím obiloviny jako pšenici, ječmen, žito, strouhanku, těstoviny z normální mouky, pivo a další.

Závěr

Bezlepková dieta je stravovací režim, který se vyhýbá jakémukoliv potravinovému produktu obsahujícímu lepek. Existuje mnoho důvodů, proč se lidé rozhodnou pro bezlepkovou dietu. Lékařsky nutné pro lidi trpící celiakií, intolerance na lepek, hubnutí nebo pro zlepšení trávení. Bezlepkové potraviny jsou široké a nabízejí různé možnosti. Stejně tak je nutné pečlivě kontrolovat obsah lepku v potravinách, aby se zabránilo všem možným nežádoucím účinkům na zdraví.

Často Kladené Otázky

Co to znamená bezlepková dieta?

Bezlepková dieta je strava, kterou musí dodržovat lidé trpící celiakií. Jedná se o onemocnění způsobené nesnášenlivostí lepku, což je bílkovina, která se nachází v některých obilovinách, jako je pšenice, ječmen, žito a oves. Bezlepková dieta zahrnuje potraviny, které neobsahují lepek, jako jsou rýže, kukuřice, quinoa, brambory, zelenina, ovoce, maso, ryby a vejce.

Kdo by měl držet bezlepkovou dietu?

Bezlepkovou dietu by měli dodržovat lidé s celiakií, která postihuje asi 1 % populace. Kromě toho se bezlepková dieta může hodit pro lidi s alergií na pšenici nebo nesnášenlivostí lepku. Někteří lidé se také rozhodují pro bezlepkovou dietu kvůli zdravotním důvodům, jako je například zlepšení trávení, snížení zánětu nebo zlepšení energetické hladiny.