Bezlepkové potraviny: Co můžeme jíst?

V dnešní době se stává stále běžnější, že lidé trpí alergiemi a nepřijímají některé potraviny do svého jídelníčku. Jednou z takových alergií je i gluten, který se nachází v obilovinách, jako je pšenice, ječmen nebo žito. Pro lidi s tímto problémem se stává stravování poněkud obtížné, avšak existuje mnoho bezlepkových potravin, které mohou být součástí každodenního jídelníčku. Díky bezlepkovým potravinám si mohou lidé užívat chutného jídla i bez obav o své zdraví. V této článkové sérii se podíváme na různé potraviny, které můžeme jíst bez obav o obsah glutenu. Pokud se tedy zajímáte o zdravou stravu a rádi byste si rozšířili svůj jídelníček o nové a zajímavé recepty, určitě zůstaňte číst dál!
Bezlepkové potraviny: Co můžeme jíst?

Bezlepková dieta není jen pro lidi s celiakií. V posledních letech se to stalo úplně běžné a četné produkty bez obsahu lepku (bezlepkové) jsou přístupné v supermarketech, nezávislých obchodech a hospodách. Pokud jste se rozhodli sledovat bezlepkovou dietu buď kvůli zdravotním důvodům, nebo jako součást svého zdravějšího životního stylu, musíte se seznámit s tím, co můžete a nemůžete jíst.

Co je lepek?

Lepek je bílkovina obsažená v pšenici, žitu a ječmenu, ale i v mnoha dalších obilných plodech. Pro některé lidi může narušení střevní sliznice spustit celou řadu negativních důsledků, jako jsou diarhea, nadýmání a v některých případech i vážnější onemocnění. Proto se doporučuje lidem, kteří trpí alergií na lepek (cukrovku 1. typu) nebo celiakií, vyhýbat se jemu a přepnout na bezlepkovou dietu.

K čemu slouží bezlepková dieta?

Bezlepková strava může pomoci rozptýlit některé zdravotní problémy jako potíže se střevy. Existují však i další důvody, proč někteří lidé volí bezlepkovou dietu jako součást svého zdravějšího životního stylu.

Bezlepková dieta je založena na jídle, které neobsahuje lepek. To může zahrnovat ovoce, zeleninu, maso a zeleninové doplňky. Pokud si nejste jisti, zda má jídlo obsah lepku nebo ne, vždy si přečtěte etiketu na obalu. Nyní se podíváme na některé oblíbené bezlepkové potraviny, které můžete zahrnout do své bezlepkové stravy.

Bezlepkové cereálie

Mnoho obchodů nabízí bezlepkové cereálie v různých chutích a značkách.

Můžete zvolit z obilných cereálií jako jsou quinoa, rýže, kukuřice, amarant a ovesné vločky (pokud neobsahují gluten). Toto jídlo je obvykle skvělým zdrojem vlákniny a bílkovin pro vaše tělo, přičemž zároveň dodává pocit sytosti.

Bezlepkový chléb a mouka

Když jde o obilné produkty jako je chléb a mouky, musíte se ujistit, že neobsahují lepek. Mnoho obchodů nabízí bezlepkový chléb a mouku, které můžete použít k pečení.

Když připravujete bezlepkové pečivo nebo chléb, můžete použít bezlepkovou mouku z rýže, kukuřice a ovesných vloček. Ty jsou také skvělým zdrojem bílkovin, vlákniny a dalších živin.

Bezlepkové “sladkosti”

Když jdete na bezlepkovou dietu, nemusíte se vzdát sladkostí a dezertů. Zde uvádíme několik bezlepkových alternativ v cukroví, koláčích a zákuskách:

– bezlepkové těstoviny z rýže, quinoi či kukuřice
– bezlepkový snack z pečených brambůrek, ořechů a sladkého sušeného ovoce
– nejlepší cukroví a dezerty, které jsou vám přístupné na bezlepkové dietě, jednoduše můžete připravit i doma: bezlepkové brownies, sušenky bezlepkové, ovocné koláče, cheesecake, cukroví z ovesných vloček a mnoho dalších.

Bezlepková dieta může život ve skutečnosti zjednodušit

Rozhodli jste se sledovat bezlepkovou dietu a máte stále obavy, co vlastně můžete jíst? Nepanikařte. Život s bezlepkovou dietou může být velmi výhodný, a to z několika důvodů.

Zaprvé, nestrávíte tolik času vařením složitých jídel. Bezlepková dieta je založena na jednoduchosti a kreativitě. Nepotřebujete zvláštní koření a ingredience, abyste si užili skvělé jídlo.

Zadruhé, budete si méně lámat hlavu nad výběrem jídla. Dané potraviny budou méně složité a s časem se naučíte, co obsahuje lepek a co ne.

V neposlední řadě, ceny bezlepkových potravin se v posledních letech zlevňují a tyto produkty jsou pro vás stále přístupnější.

Některé zdroje uvádějí, že při správné bezlepkové dietě může dojít k zlepšení kvality života a může být přínosem pro vaše zdraví jako celek.

Konečné slovo

Bezlepková dieta není zbytečně komplikovaná a může být přínosem pro vaše zdraví. I když se zdá, že si dáváte některá omezení, v posledních letech se škála bezlepkových potravin dramaticky rozšířila. Bezlepková strava v sobě skýtá spoustu možností, ať už jde o snídaně, cestování nebo relaxaci s dobrými kamarády a bezlepkovou zmrzlinou. A co je nejdůležitější, může vám pomoci žít zdravější a radostnější život.

Často Kladené Otázky

Co jsou bezlepkové potraviny?

Bezlepkové potraviny jsou potraviny, které neobsahují lepek, protein, který se nachází v obilí, jako je pšenice, ječmen, žito a oves. Tyto potraviny jsou vhodné pro lidi trpící celiakií, což je porucha, při které tělo nereaguje správně na přítomnost lepku.

Co mohu jíst, když se snažím držet bezlepkovou dietu?

Existuje mnoho možností bezlepkových potravin, včetně rýže, kukuřice, quinoa, amarantu, brambor, batátů, ovoce a zeleniny, masa, ryb, ořechů a semínek. Měli byste se vyvarovat všech potravin obsahujících lepek, jako je pšenice, ječmen, žito a oves, stejně jako potravin, které mohou obsahovat lepek jako přísadu, jako jsou některé omáčky, těstoviny a pečivo. Před konzumací potravin byste měli vždy pečlivě prostudovat etikety.