Bezlepková dieta: Co můžu jíst?

Bezlepková dieta je poměrně běžným způsobem stravování pro osoby s celiakií nebo citlivostí na lepek. Pokud se také potýkáte s podobným problémem, je důležité vědět, co můžete jíst a co byste měli omezit či dokonce vyloučit ze svého jídelníčku. V našem článku se dozvíte zajímavé tipy, jak si připravit chutná, zdravá jídla bez obsahu lepku, a zároveň si uchovat dobré zdraví. Pokračujte v čtení a objevte nové možnosti v kuchyni!

Bezlepková dieta: Co můžu jíst?

Bezlepková dieta, také známá jako gluten-free dieta, je dieta, která vylučuje potraviny obsahující lepek. Lepek je bílkovina, která se nachází v obilovinách, jako je pšenice, ječmen, žito a oves. Pro některé lidi může být lepek škodlivý a způsobovat některé nepříjemné příznaky, jako jsou trávicí problémy, záněty nebo problémy s kožními projevy. Pokud jste rozhodnuti dodržovat bezlepkovou dietu, následující seznam potravin vám může pomoct určit, co můžete a nemůžete jíst.

Co můžete jíst na bezlepkové dietě

Na bezlepkové dietě můžete jíst širokou řadu potravin. Mezi potraviny, které jsou obvykle bez lepku, patří:

• Obiloviny: rýže, kukuřice, amarant, quinoa, proso, pohanka
• Ovoce: všechny druhy ovoce jsou bezlepkové
• Zelenina: zelenina všechných barev a druhů
• Maso a ryby: hovězí, vepřové, drůbež, ryby a mořské plody
• Mléčné výrobky: sýry, mléko, jogurty bez přidaných přísad s lepkem
• Ořechy a semena: pistácie, mandle, lískové ořechy, semínka slunečnice
• Potraviny z brambor
• Luštěniny: fazole, čočka, hrách

Co byste měli vyhnout na bezlepkové dietě

Existuje mnoho potravin, které obsahují lepek, a tedy se na vašem jídelníčku nemusí objevit. Mezi potraviny, které byste si měli dát pozor, patří:

• Pšeničné výrobky: chléb, těstoviny, koláče a pečivo
• Jiné obilné výrobky: ječmen, oves, žito
• Klobásy, uzeniny, smažené jídlo vyrobené z těstovin
• Sladkosti obsahující lepek: zmrzlina, koláče, sušenky
• Pivo a určité druhy alkoholu

Jak se ujistit, že jídlo neobsahuje lepek

Pokud jste na bezlepkové dietě, je důležité být opatrný, abyste nejedli jídlo obsahující lepek. Zde jsou některé tipy, jak se ujistit, že jídlo je bezlepkové:

• Čtěte popis na obalech – hledat nálepky “bezlepkové” nebo “GF” na obalu a pozor na slova, jako jsou “obiloviny”, “ječmen”, “ověření”, “glutenwheat”,” gluten-free”
• Zeptejte se obsluhy v restauraci – if herra jste v restauraci a zajímáte se o bezlepkovou dietu, otázkou asistence, zda jsou menu klientům s touto dietou přizpůsobena. V případě potřeby si vyžádejte modifikaci jídla bez lepku.
• Koukejte na menu – Jako návštěvníci a klienti restaurací mějte na pamět, že většina jídel s lepkem obsahuje placky, těstoviny nebo pečivo. Zkuste hledat alternativy jako jsou palačinky nebo rýže.
• Vyhnout se potravinám s pochybnými přísadami – některé přísady mohou obsahovat lepek, jako jsou kaseinát sodný, hydrolyzovaný škrob a texturovaný lepek.

Bezlepková dieta není pro každého, ale pro ty, kteří trpí intolerancí lepku, může být nezbytná pro zlepšení jejich zdraví a úlevu od nepříjemných příznaků. Pokud si nejste jisti, zda byste měli na bezlepkovou dietu přejít, neváhejte poradit se s lékařem nebo dietologem.

Často Kladené Otázky

Co můžu jíst při bezlepkové dietě?

Při bezlepkové dietě se doporučuje konzumovat potraviny obsahující quinoa, rýži, pohanku, kukuřici, brambory, fazole, ovoce, zeleninu, maso, ryby, mléčné výrobky a vajíčka. Je také možné jíst různé druhy pečiva a těstovin, které jsou speciálně vyrobeny bez lepku.

Co bych měl vynechat při bezlepkové dietě?

Při bezlepkové dietě byste měli vynechat potraviny obsahující pšenici, ječmen, žito, oves a všechny potraviny, které obsahují tyto složky. Ty mohou zahrnovat chléb, těstoviny, výrobky z mouky, moučníky a sladkosti. Je nutné dávat pozor na přísady v balených výrobcích a v restauracích a zajistit si, že jídlo neobsahuje lepek.