Potraviny s obsahem laktózy

V dnešní době se stává stále častějším problémem intolerance laktózy. Proto je důležité vědět, jaké potraviny a nápoje obsahují laktózu a jak se s ní správně zacházet. Pokud jste i vy jedním z těch, kteří trpí touto intolerance, pak je pro vás tento článek jako stvořený. Přinášíme vám informace o potravinách s obsahem laktózy a rady, jak bez ní přežít. Sledujte nás a rozhodně nezůstanete na suchu!
Potraviny s obsahem laktózy: Jak zvládnout intoleranci na mléčné cukry

Laktóza je mléčný cukr, který se nachází v mléce a mléčných výrobcích. Pro mnoho lidí je spotřeba potravin s obsahem laktózy běžnou součástí stravy, ale pro jiné se může jedná o bolestivou intoleranci leckdy nebezpečnou. Vedle tradičního typu intolerance na mléčné cukry se vyskytuje také lactózová malabsorpce.

Jaké jsou příznaky intolerance?

Příznaky intolerance na mléčné cukry mohou být různé, ale častými symptomy jsou především bolesti břicha, říhání, průjem, zácpa, a dokonce i zvracení.

Jaké potraviny obsahují laktózu?

Laktózu obsahuje většina mléčných výrobků, jako je např. mléko a sýry, ale také mnoho dalších předpřipravených jídel v supermarketech, procesované potraviny, pečivo, sladkosti a dokonce i nápoje jako např. limonády nebo vína.

Jakou úlohu hrají enzymy v látkové výměně mléčného cukru?

Laktáza je enzym, který rozkládá laktózu na glukózu a galaktózu, dva jednodušší cukry, které tělo dokáže snadno strávit. Pokud tělo nedokáže důkladně zpracovat laktózu, mohou vzniknout problémy s trávením.

Jak postupovat při intoleranci na mléčné cukry?

Pokud se vám při spotřebě potravin s obsahem laktózy dostavují příznaky intolerance, měli byste zvážit změnu jídelníčku. Existuje mnoho náhradních potravin, které neobsahují laktózu, nebo jsou o ní zbaveny. Pomoc musí v tomto případě nabídnout například medici specializující se na výživu a způsoby strávení jídelního režimu. Zároveň je vhodné vyhledat lékařskou pomoc a nechat se testovat na alergii či na intoleranci na laktózu. Tyto testy mohou odhalit, zda máte opravdu intolerance na laktózu a pomohou vám najít správné náhradní potraviny.

Co jsou alternativy potravin s obsahem laktózy?

Existuje mnoho alternativ potravin s obsahem laktózy, které mohou být náhradou za běžné mléčné výrobky, jako například sójové nebo rýžové mléko, mandlové nebo kokosové mléko, sýry z ořechů nebo tofu, ovesné otruby, jogurty na bázi sóji a mnoho dalších. Stejně tak jsou dostupné i náhrady za sladkosti, jako jsou ovocné sušenky a zmrzlina a nabídku se stále rozšiřuje.

Jak se připravit na změnu stravy?

Přechod na nový jídelníček může být náročný a vyžaduje od Vás plánování a trpělivost. Mnoho potravin bez laktózy je vhodné ve vaší kuchyni skladovat, proto mohou jen těžko chybět. Můžete si například naplánovat snídani, dopolední svačinu, oběd, odpolední svačinu a večeři. Existuje mnoho webových stránek, které nabízejí nápady na nové a zdravé recepty.

Jak informovat strávníky?

Když se lidé s intolerance na laktózu dostaví na veřejné stravování, měli by vždy stůl informovat o své situaci. Zvýší to šanci na nalezení potravy, kterou mohou bez problémů sníst, a zároveň sníží riziko nepříjemného kampané k trávení.

Závěrem

Intolerance na laktózu není v oficiálním zdravotnickém lexikonu zcela zařazena mezi výrazné zdravotní potíže, ale pro spoustu lidí představuje bolestivou nesnáze, a co je důležité, je lehce ovlivnitelná. Alternativy, které dnes nabízí trh s potravinami bez laktózy, jsou naštěstí skutečně obsáhlé a nabízejí stále více chutných a zdravých náhrad běžných potravin s obsahem mléčného cukru. Pokud se snažíte tuto dosud proplouvající zdravotní lest překonat, není nic jednoduššího, než svou stravu rukovat profesionálům, kteří léta experimentují s různými recepty a alternativami u narůstajícího počtu zájemců.

Často Kladené Otázky

### Jak poznat potraviny s obsahem laktózy?

Potraviny s obsahem laktózy mohou být označeny různými způsoby. Můžete se setkat s označením „obsahuje laktózu“ nebo „obsahuje mléčné výrobky“. Určitě si přečtěte seznam složek na obalu a hledejte přísady jako laktóza, mléčný cukr, mléčná syrovátka, sušené mléko nebo smetanový prášek.

### Co mohu jíst, když trpím intolerance laktózy?

Osoby s intolerance laktózy mohou jíst potraviny, které jsou bez laktózy, jako jsou ovocné šťávy, zeleninové pokrmy, rýžové a mandlové mléko, tofu, sójové výrobky a výrobky na bázi ořechů. Také mohou konzumovat plnotučné mléčné výrobky, jako je třeba tvrdý sýr, nebo zakysané mléčné výrobky tížší trávit – jako jogurt nebo kefír – které obsahují probiotické bakterie a laktázu. Je důležité být obezřetný a pozorně sledovat příznaky poté, co sníte jakoukoli potravinu.