Ghee – bez laktózy

Vítejte u našeho článku o Ghee bez laktózy! Pokud trpíte intolerancí na laktózu nebo hledáte alternativní možnost při vaření a pečení, budete určitě nadšeni z této varianty másla. Ghee je známé pro své kulinařské využití a vynikající chuťové vlastnosti. Tento druh másla, které je vyráběné z bílého másla, má nižší obsah laktózy a je proto vhodný pro ty, kteří trpí intolerancí na mléčné výrobky.

Ghee – bez laktózy

Mnoho lidí s intolerance laktózy, nejrůznějších alergií či citlivou trávící soustavou se potýká s velkým problémem nalezení vhodného tuku pro vaření, pečení a další kulinářské účely. Nákup tuku bez laktózy je často velmi drahý a navíc jeho kvalita zpravidla nesplňuje naše požadavky. Proto je dobré sáhnout po klasickém ghí, které může být bez laktózy a dokáže nahradit všechny ostatní tuky.

Co je to ghee?

Ghee je očištěné máslo, u kterého byla zcela odstraněna voda a bílkoviny. Toto očištění probíhá tlakováním a vařením při nízké teplotě. Výsledkem je tuk se silnější a ořechovou chutí než je tomu u klasického másla.

Je ghee bez laktózy?

Ano, ghee je bez laktózy. Proces odstranění všech bílkovin a vody zajistí, že lactózu zde již nenajdeme. Tento fakt potvrzují také mnohé výzkumy a testy. Proto lze pro osoby s intolerance laktózy nebo s alergií na mléčné bílkoviny doporučit s čistým svědomím.

Ghee v kuchyni

Ghee se v posledních letech často používá jako alternativa klasického másla. Jeho vyšší bod tání ho však dělá vhodnější pro smažení, pečení a dusení. Také se hojně používá v tradiční indické kuchyni. Je ideální do mnoha různorodých jídel, jako jsou třeba karri, rýže, zelenina, nebo do bramborové kaše.

Výhody pro zdraví

Ghee je dobrý zdroj zdravých tuků a kyseliny CLA (Linolová kyselina). Díky tomu, že neobsahuje laktózu, je vhodný i pro zdravotní problémy spojené s tímto laktózou.

Závěr

Očištěné máslo – ghee – bez laktózy se stává velmi oblíbenou alternativou v kuchyni, nejen pro osoby trpící intolerancí laktózy nebo alergií na mléčné bílkoviny, ale i pro ty, kteří jsou zdravější výživou, vědomí si vysokého obsahu tuku v jídelníčku. Ghee je ideální pro smažení, pečení a pro využití v tradiční indické kuchyni. Díky vysokému podílu CLA a zdravým tukům je také příznivé pro zdraví.

Často Kladené Otázky

Jaký je rozdíl mezi Ghee a máslem?

Ghee je kvašené máslo, které bylo pročištěno od mléčných proteinů a vody, zatímco máslo obsahuje stále vodu a soli. Ghee má také vyšší bod kouření, takže je vhodnější pro smažení.

Je Ghee vhodné pro osoby s intolerancí laktózy?

Ano. Během procesu výroby Ghee jsou odstraněny všechny mléčné proteiny a voda, což z něj dělá vhodné pro osoby s intolerancí laktózy. Nicméně, vzhledem k individuálním zdravotním podmínkám, doporučuje se konzultovat použití s lékařem.