Co je laktóza?

Víte, co je laktóza? Jedná se o cukr přítomný v mléčných výrobcích. Pro některé lidi však může být laktóza problematická a způsobovat různé nepříjemné příznaky, jako jsou nadýmání, průjem nebo bolest břicha. Pokud tedy trpíte některým z těchto problémů, nebo se jen obecně zajímáte o výživu a zdraví, určitě byste měli číst dál. V následujících odstavcích se dozvíte více o laktóze a jak se s ní dá zacházet.

Co je laktóza a jak funguje?

Laktóza je sacharid, který se vyskytuje v mléčných výrobcích jako je mléko, sýr nebo jogurt. Jeho chemickým vzorcem je C12H22O11 a skládá se z glukózy a galaktózy. Laktóza je zároveň zodpovědná za bílé barvě mléčných výrobků.

Laktóza je rozložena pomocí enzymu laktázy, který je produkován ve střevě. Laktáza rozkládá laktózu na glukózu a galaktózu, které jsou poté vstřebávány do krevního oběhu a slouží jako zdroj energie.

Laktóza a intolerance laktózy

Někteří lidé mají problém s trávením laktózy, což se označuje jako intolerance laktózy. Intolerance laktózy se objevuje, když tělo neprodukuje dostatek enzymu laktázy a laktóza je tedy nepřiměřeně velkým zátěží pro trávící trakt.

Mezi příznaky intolerance laktózy patří plynatost, průjem, nevolnost, zvracení a bolest břicha. Většina lidí s intolerancí laktózy si mnohdy pomůže omezováním množství mléčných výrobků v potravinové nabídce a nahrazováním laktózy jinými zdroji, například rostlinnými alternativami.

Laktóza a alergie na mléko

Laktóza není zdrojem alergie na mléko, ale přesto může být alergická reakce na bílkoviny v mléce zaměněna za intolerance laktózy. Alervie na mléko je nebezpečnější než intolerance, protože se dozvíte, že jste alergičtí až při vystavení těchto bílkovin, což se může projevit různě a může mít i různě závažné následky, včetně anafylaktického šoku.

Ve většině zemí je označování na potravinách, které obsahují alergeny, zákonem povinností. Zkontrolování složení potravin, ať už se jedná o intoleranci laktózy nebo alergii na mléko, je proto velmi důležité.

Laktóza v potravinách

Kromě mléčných výrobků, laktóza se vyskytuje také v jiných potravinách, ale v menším množství. Semišky, čokoláda, a některé pečivo obsahuje laktózu, obyčejné rostlinné oleje, maso a vejce jsou bez laktózy.

Dnes existují také rostlinné alternativy k mléčným výrobkům, jako je rýžové, mandlové, sójové, ovesné nebo konopné mléko, což jsou alternativy pro lidi, chtějící vynechat mléčné výrobky nebo trpící intolerance laktózy.

Závěr

Laktóza je sacharid, který se vyskytuje v mléčných výrobcích. Je rozložena enzymem laktázy a slouží jako zdroj energie pro tělo. Někteří lidé nemohou trávit laktózu, což se projevuje jako intolerance laktózy. Alergie na mléko není způsobena laktózou, ale bílkovinami v mléce. Obecně platí, že lidé trpící intolerancí laktózy by měli omezit konzumaci mléčných výrobků a hledat alternativy, například rostlinné mléko.

Často Kladené Otázky

Co je laktóza?

Laktóza je cukr, který se nachází v mléku a mléčných výrobcích. Je to disacharid složený z glukózy a galaktózy.

Proč někteří lidé nesnáší laktózu?

Někteří lidé nesnáší laktózu kvůli nedostatečné produkci enzymu laktázy v organizmu. Tento enzym je potřebný pro trávení laktózy. Pokud ho většina lidí produkuje dostatečné množství, ti, kteří trpí nesnášenlivostí laktózy, mají problém trávit mléčné produkty a mohou mít různé příznaky, jako jsou nadýmání, průjem nebo bolesti břicha.