Je mléko zásadité?
Víte, co znamená slovo zásaditý? V kontextu mléka to znamená, že pH mléka je vyšší než 7, což by se dalo přirovnat k mírně alkalickému prostředí. A právě to je tématem našeho článku – je mléko zásadité? Pokud vás zajímá, jak se to dělá s pH v mléce, které denně pijeme a používáme v různých receptech, určitě čtěte dál. Zjistíte, co způsobuje zásaditost mléka, jaké jsou její benefity i nevýhody a proč byste si měli dávat pozor na konzumaci mléčných výrobků.
Je mléko zásadité?
Mléko je považováno za jedno z nejstarších potravin na světě a je zdrojem mnoha užitečných živin pro tělo. Ale je mléko zásadité nebo kyselé? Tento článek si klade za cíl prozkoumat tento téma a zjistit, zda je mléko zásadité nebo kyselé.
Mléko a jeho pH hodnota
Mléko obsahuje mnoho různých složek, včetně vody, proteinů, tuků a cukrů. Každá z těchto složek může mít vliv na pH hodnotu mléka. pH hodnota se pohybuje od 0 do 14, kde pH pod 7 označuje kyselé prostředí, pH nad 7 označuje zásadité prostředí a pH 7 je neutrální.
Mléko se obvykle pohybuje mezi pH hodnotami 6,4 až 6,8, což znamená, že je mírně kyselé. Tato pH hodnota může být ovlivněna mnoha faktory, včetně způsobu zpracování, způsobu skladování a dokonce i od krmiva, které dojnice jedí.
Zásaditá a kyselá potravina
Mnoho lidí se domnívá, že mléko je zásadité potravina, ale to není úplně pravda. Zásadité potraviny jsou potraviny, které mají pH hodnotu vyšší než 7. Všechny druhy ovoce a zeleniny jsou například zásadité potraviny.
Kyselé potraviny jsou potraviny s pH hodnotou nižší než 7. Kyselé potraviny zahrnují například sýry, jogurt nebo kysané zelí.
Vzhledem k tomu, že mléko je kyselé, nelze jej považovat za zásaditou potravinu. Nicméně, mnoho lidí preferuje zahrnutí mléčných výrobků jako součást zásadité stravy.
Zásaditá strava a její výhody
Zásaditá strava se skládá převážně z ovoce a zeleniny, které mají zásaditou pH hodnotu. Podle některých odborníků může zásaditá strava přinést mnoho výhod pro lidské tělo.
Některé z výhod zahrnují zlepšení trávicího systému, posílení kostí, snížení rizika vzniku některých chorob, jako je například osteoporóza nebo srdeční choroby, a snížení zánětů v těle. Zásaditá strava také pomáhá udržet rovnováhu pH hodnoty v těle.
Jako součást zásadité stravy by měly být eliminovány potraviny, jako jsou například zpracované potraviny, alkohol nebo cukrovinky. Místo toho by měly být zahrnuty potraviny, jako jsou listová zelenina, brokolice, jablka, meruňky, kiwi, mrkev a ořechy, které mají zásaditou pH hodnotu.
Závěr
Mléko je kyselá potravina s pH hodnotou mezi 6,4 až 6,8. Není tedy zásaditou potravinou. Nicméně, mnoho lidí zahrnuje mléko a další mléčné výrobky jako součást zásadité stravy.
Zásaditá strava přináší mnoho výhod pro lidské tělo, a proto by měli lidé zahrnovat větší množství zásaditých potravin do své stravy. Zásaditá strava zlepšuje trávení, posiluje kosti a snižuje riziko vzniku některých chorob.
Nicméně, při zahrnutí mléčných výrobků do své stravy by měli lidé sledovat množství přijímaných tuků a kalorií, což může být problematické pro lidi, kteří se snaží zhubnout nebo mají vysoký cholesterol.
Často Kladené Otázky
Je mléko zásadité?
Ano, mléko je zásadité. Přestože se jedná o tekutinu, která obsahuje kyselinu mléčnou, její pH je přibližně 6,5-6,7, což znamená, že je zásaditá. To zahrnuje běžné komerční mléko, kefír, smetanu a další mléčné výrobky.
Je mléko potravinou s vysokým obsahem tuku?
Ano, mléko patří mezi potraviny s vysokým obsahem tuku. Běžné komerční mléko obsahuje tuk v množství 3,5 %, ale existují také varianty s nižším obsahem tuku, jako je polotučné (1,5 %) nebo odtučněné mléko (maximálně 0,5 % tuku). Nicméně, mléčné výrobky, jako je smetana, sýr nebo máslo, mají obvykle ještě vyšší obsah tuku.
